馒头是一种平常特别常见的主食,很多朋友比较喜欢吃。但是馒头做起来却比较麻烦,需要掌握的细节非常多。今天就来跟大家分享一个白面大馒头的制作教程,这个制作教程的步骤非常详细,即使是新手也能够一次成功,做出来的馒头,白白嫩嫩的,又香甜又松软。如果你对白面大馒头的做法也感兴趣,就一起来看一下制作教程吧。

【白面大馒头】

【制作食材】酵母粉,温水,面粉

【制作步骤】

面粉蒸馒头咋弄

1、下面要带大家一起制作的美食是白面大馒头,白面大馒头做起来还是比较简单的,食材比较少,就三种。接下来咱们将这三种食材全部准备好。先准备三克酵母粉,一般来说100克面粉用一克酵母粉就可以了。准备完酵母粉之后咱们再准备一碗温水,温水的温度最好保持在40度以内,不要超过40度。因为40度左右的温水可以让酵母保持在最活跃的状态。准备完温水和酵母粉之后咱们再准备300克面粉就可以了,接下来就一块开始白面大馒头的制作吧。

面粉蒸馒头咋弄

2、咱们第1步先来调一个酵母水,将准备好的一碗温水取出来,接着将准备好的酵母粉加入到温水中,然后用筷子将它们充分搅拌均匀。一定要搅拌得充分一点,让酵母充分融化,这样和的面粉就比较均匀了。酵母粉做好之后咱们接下来就开始和面吧。

面粉蒸馒头咋弄

3、对于任何面食来说,和面都是尤为重要的。将准备好的300克面粉放到一个大一点的碗中,然后将酵母水倒入到面粉中。为了让面粉和得更加充分更加均匀,咱们需要多次少量地往面粉中倒酵母水。

面粉蒸馒头咋弄

4、倒入酵母水之后,咱们用筷子将它们搅拌成絮状,搅拌好之后就下手揉了,将它揉成一个大面团。把这个面团放在和面的碗中,然后盖上保鲜膜放到温暖的地方饧发至体积的两倍大小。如果气温比较高的话,饧发的时间就比较短,如果气温比较低的话,饧发的时间就稍微长一点,这个需要自己灵活把握饧发的时间。

面粉蒸馒头咋弄

5、面团饧发好了之后将保鲜膜取掉,然后把面团取出来放到案板上揉长条,面团尽量多揉搓一会,这样做出来的馒头会更加筋道。咱们用手将长条揪成大小均匀的小面剂,揪好之后咱们再将每个面剂都揉圆,做成馒头生坯。

面粉蒸馒头咋弄

6、馒头生坯全部做好之后放在蒸笼上面继续饧面5分钟。5分钟之后冷水上蒸锅用大火蒸20分钟,时间到了之后就将它关火取出,一道特别好吃的白面大馒头就这样简简单单地完成了,松软香甜,做法简单,你喜欢吗?

【小贴士】

1、温水的温度一定不要超过40度。

2、无论饧发多长时间,一定要确保面团可以饧发到它体积的两倍大小。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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