大家知道蜜雪冰城的焦糖马蹄奶茶吧!

不错,我们今天来说说马蹄,又不仅仅是马蹄。

糖马蹄奶茶是很不错,我们能不能根据市场的趋势,改良出一款类似的奶茶呢?

经过重重筛选后,最后姜凭借爽口不腻、冬季祛寒保暖等等原因成为了这次的主原料,于是就有了我们这一杯姜与马蹄结合的——姜汁马蹄奶茶。

01

姜是如何C位出道?

冬季受欢迎的姜?

我们先来看看这次奶茶中的C位——姜。

不知道小伙伴有没有注意到,姜在近年来生活中越来越受欢迎。比如可以喝的姜汁桂圆红枣茶,可以吃的姜汁撞奶,甚至还有可以用的生姜洗发水(我绝对没有因为脱发买

自制蜜雪冰城的所有奶茶

自制蜜雪冰城的所有奶茶

姜*图源自网络

生姜近年来受欢迎,归根到底,它是一种药食同源的食物,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种功能。(百度百科)

而一些奶茶品牌也早就看到了姜的应用,推出过姜的奶茶,就像王老吉的姜汁桂圆茶和约茶日记的黑糖金姜奶茶等等。

自制蜜雪冰城的所有奶茶

约茶日记黑糖金姜奶茶*图源网络

02

驱寒、保暖的姜汁奶茶

好姜汁不好找?

姜很受欢迎,但姜辛辣味比较重,直接喝相信没几个人能受得了。

随着草本植物在饮品市场不断的被应用之后,姜汁凭借独特的特性在热饮市场获得了青睐,姜应用在饮品算是一种新生产物,市面关于姜汁类的性价比高的产品很少。

终于在研发老师喝了几个月的姜汁后,找到了一款姜汁中加冬瓜进行调和,综合口味比较好的产品。它不仅被冬瓜压低了辛辣味,而且非常百搭,既适配于原味奶茶,又可以与椰汁、桂圆、马蹄结合来制作饮品。

自制蜜雪冰城的所有奶茶

冬瓜老姜汁

原本的冬瓜老姜汁的味道是既有姜的辛辣,又有冬瓜的甘香。由它制作出来的姜汁马蹄奶茶,不仅完美保存了材料的风味,而且性价比高、祛寒保暖。

大家也看到,这杯奶茶的杯底沉淀着一颗颗马蹄粒。事实上,第一口喝这杯奶茶时,爽甜的马蹄粒能够瞬间充满口腔,令整杯奶茶的口感更上一层楼。

自制蜜雪冰城的所有奶茶

整体来说,姜汁马蹄奶茶中,姜在中和奶茶后不会腻口,又不至于太过辛辣。便宜好喝之余、味道还甜而不腻,可以说是很适合女性顾客了。

03

应用越来越多的草本类植物

草本类植物在奶茶中的应用

类似姜这种草本类植物在奶茶中应用越来越广,还出现了菊花、桂圆、枸杞等等。像跨界过来的王老吉,它店铺的每一款产品几乎都和草本植物分不开,比如酸枣茯苓桑葚饮、柚见陈皮、莓满桑葚。

这种草本类植物的在奶茶中的流行,与人们健康意识的发展分不开。大家追求着健康又好喝的材料,饮品也在适时跟着变化。在王老吉的带动下,越来越多的产品也做相应的尝试,相信在未来,我们可以看到更多的草本类食材应用。

自制蜜雪冰城的所有奶茶

姜汁马蹄奶茶

最后希望小伙伴们多多学习,扩宽思维。说了这么多,小伙伴心急了吧,接下来有请容玲老师给我们带来——姜汁马蹄奶茶。(视频有详细的细节)